Sült vaddisznó oldalas
2012. 05. 07. | Az OMVK Veszprém megyei szervezete |
Hozzávalók: vaddisznó süldő oldalas, só, bors, köménymag, vöröshagyma, fokhagyma
Elkészítés: A megmosott megtisztított oldalast szárazra töröljük a fűszerekkel a hús mindkét oldalát bedörzsöljük. Nagyobb cikkekre vágott vöröshagymát egy nagyobb fej tisztított fokhagymát zsírral kikent tepsibe rakjuk a hússal együtt. 1/2 dl vizet öntünk alá alufóliával lefedve sütőbe téve másfél két órán keresztül 180 fokon süssük. Ha megpuhult fóliát levéve 15-20 percig közben szaftjával locsolgatva pirosra süssük.
Száraz minőségi vörösbor ajánlott hozzá.
Pálffy László receptje
Partnerek, kapcsolódó oldalak
